Brigadeiro de cenoura

Eu recomendo!! achei essa receita no site tudo gostoso e recomendo mesmo! é realmente gostoso! e menos calórico que o brigadeiro tradicional de chocolate! ainda assim tem açúcar e tudo, mas como ninguém é de ferro... fica a dica!

Ingredientes:

1 cenoura pequena ralada no ralador grosso (100g)

1 xícara de chá de água

1 1/2 xícara de chá de leite em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de margarina cremosa

para untar: margarina

Preparo:

1. bata no liquidificador a cenoura e a água. Junte o leite em pó, o amido de milho,o açúcar e bata até que todos os ingredientes estejam incorporados

2. transfira para uma panela média,junte a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo até aparecer o fundo da panela.

3. retire do fogo e passe para um prato levemente untado. Deixe esfriar.

4. com as mãos untadas, faça bolinhas e passe no coco ralado. Disponha em forminhas de papel.

DICA: não deixe grudar o creme no fundo da panela para evitar o gosto amargo.